卓袱堂 黒長角皿         

料理人ならではの視点で作られたうつわ

卓袱堂（しっぽくどう）は陶芸家今泉卓さんによる陶房。
京都で7年間陶器制作に従事し、アボリジニアート研修のためにオーストラリアに渡り、その後２年間エジプト国立へルワン大学応用美術学部子陶芸学科の講師を務められました。
1998年に鎌倉市二階堂に陶房『卓袱堂』を設立。
2008年には茅ヶ崎にギャラリー『shippokudo』をオープン。
陶芸家の傍ら、在リトアニア日本大使館の公邸料理人に就任し、様々な経験からうつわ作りをされています。

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黒長皿は、和食に外すことができない、焼き魚をいただくのにぴったりのうつわ。
身の長いサンマもしっかり乗せることができます。
また、オードブルやスイーツを少しずつ乗せたりとさりげなく出番が多いうつわです。

装飾の無いシンプルなうつわで、土ならではの質感が自然を思わせながらも、高級感を醸し出します。
黒色はシンプルな食材でのお料理も鮮やかに引き立ててくれるでしょう。